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考拉的田园交响曲

琉璃光

 
 
 

日志

 
 

翡翠白玉汤  

2009-10-30 21:15:34|  分类: 美食宝典篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我喜欢吃丝瓜,现在下市了,如还能买到就是棚里种的;

丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙。

丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜汁有“美容水”之誉,秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;

老丝瓜干了,切成一段还可洗锅用;

丝瓜不生虫,也不用农药,一根滕会长出十多条以上的丝瓜,是非常安全的绿色蔬菜;

丝瓜有很多种,有八角丝瓜、肉瓜、长条瓜等,我奶奶只吃八角丝瓜,因为最鲜美;

我最喜欢肉瓜,在深圳周边地区种的,或是从湖南运过来的,我常炒着吃或放汤吃;

做汤,我把切成片的丝瓜先用橄榄油炒一下,再放水烧开,后把家鸡蛋用筷子打散倒入水中,加点盐,再加一点白胡椒,翡翠白玉汤就做成了,清淡营养;

我每周买十几根丝瓜放冰箱中,回家做个汤也非常快,丝瓜是我夏秋常吃的蔬菜;

晚上刚喝了三小碗翡翠白玉汤,非常之舒服!

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